Hlívy - pleurotus
Hlívy
Hlívy jsou dřevokazné houby rostoucí zpravidla na živém i odumřelém dřevě listnáčů. Dají se poměrně snadno pěstovat na náhradních substrátech,
a proto se s nimi setkáváme spíše v supermarketech než v lesích. Díky jejich snadné výrobě (pěstování) je jejich tržní cena nižší než u volně rostoucích hub.
Chuťově patří hlívy mezi dobré jedlé houdy, které je možno použít k jakýmkoli úpravám včetně sušení a nakládání do různých nálevů.
Hlív roste v Evropě několik druhů. V České republice je povoleno obchodovat, co se volně rostoucích hlív týče, pouze
s
hlívou ústřičnou a
hlívou plicní. Z pěstovaných
hlív je pak povoleno prodávat dva výše uvedené druhy a dále
hlívu miskovitou a
hlívu máčkovou.
Hlíva ústřičná
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí, houby pěstované
|
|
| Označení houby
|
Hlíva ústřičná
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
Houby volně rostoucí 3 dny ode dne sběru, houby pěstované 5 dní ode dne sběru.
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C u volně rostoucích, 0 - 6 °C u hub pěstovaných
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
100 - 400 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hlíva plicní
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí, houby pěstované
|
|
| Označení houby
|
Hlíva plicní
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
Houby volně rostoucí 3 dny ode dne sběru, houby pěstované 5 dní ode dne sběru.
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C u volně rostoucích, 0 - 6 °C u hub pěstovaných
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
200 - 500 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hlíva miskovitá
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby pěstované
|
|
| Označení houby
|
Hlíva miskovitá
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
5 dní ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
300 - 600 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hlíva máčková
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby pěstované
|
|
| Označení houby
|
Hlíva máčková
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
5 dní ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
300 - 600 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
